식품 신사업 검토 이야기

요즘에는 회사에서 신사업 검토를 진행하고 있습니다.

 

기존에 이미 자리잡힌 분야가 아닌 새로운 사업을 검토하는 일은 분명 필요한 일입니다만,

사람으로 치면 안쓰던 근육을 억지로 써야하는 일이기에 더 힘든 일이기도 합니다.

 

그래도 이 과정에서 더 많은 배움과 성장을 이루어 낼 수 있음은 분명 장점 중 한가지 입니다.

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1. 신사업의 범위를 어디까지 볼 수 있을까

이번에 얘기할 신사업은 같은 식품 카테고리 안에서의 신사업(신규 카테고리 진입) 관점에서 정리해보려고 합니다.

 

우리가 잘 아는 농심이나 오리온을 예를들어보면,

1) 신제품: 새우깡을 팔다가, 꼬북칩을 출시. 꼬북칩 말차맛 출시

2) 신규카테고리: 오리은 먹는물 시장 진출

3) 신사업: 농심 화장품 시장 진출. 오리온 의료용 바이오 산업 진출

 

"오리온은 2017년 제2 도약을 위해 △간편식 △음료 △바이오(건강기능식 포함) 등을 3대 신사업으로 선정했다."

 

2. 신사업 추진 시 고려해야할 내용에는 어떤 것들이 있을까

 

1) Where to Play (시장 및 타겟 정의)

 - 핵심 타겟 국가 및 카테고리 선정

 - 진입 국가별 단계별 로드맵

 - 타겟 고객 정의 및 소비 트렌드 분석

 

2. How to Win (경쟁 우위 및 수익 모델 설계)

 - Value Proposition 및 제품 포지셔닝 전략

 - 국가별 최적 사업 모델 도출 (수출 vs 현지생산 등, SCM 검토)

 - 현지 파트너십 구축 등 구조적 진입 전략

 

3. Product & Quality (제품 혁신 및 품질/규제 관리)

 - 시장 및 고객 니즈기반 제품 혁신 품질력 강화

 - 글로벌 Standard에 부합하는 품질 관리

 - 타겟 국가 규제, 라벨링, 인허가 대응

 

4. GTM&Brand Building (국가별 채널 침투 및 브랜드 자산 구축)

 - 현지 채널 진입(GTM) 전략 (ex. D2C 검증 후 오프라인 매스 채널 역진입 등)

 - 글로벌 공통 브랜드 가이드라인 및 현지화 마케팅

 - 초기 고객 획득 비용(CAC) 최적화 및 고객생애가치(LTV) 극대화

 

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당연히 이 모든 것들을 혼자 해낼 수는 없습니다.

본인이 학습하고 경험해온 지식이 있겠지만,

조직 및 각 Value chain의 도움이 필요합니다.

 

또 큰 기업일 수록 위와 같은 신사업 전략 수립은 전략기획에서,

실행은 사업부에서 이루어 집니다.

 

그렇게 되면, 처음 전략의 의미가 잘 전달되지 않을 수도 있고

막상 현실과는 동떨어진 전략이어서 실행이 어려울 수도 있습니다.

 

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훌륭한 PM이라면, 그럼에도 불구하고 프로젝트를 잘 리딩할 수 있겠지만,

경영진들의 스폰서십이 많이 필요한 프로젝트라고 할 수 있습니다.