유산균 음료를 알아보자
유산균 음료라고하면, 가장 먼저 떠오르는 것은 요구르트!(Yogurt) 죠! 하지만! 요구르트가 아닌 발효음료가 있다는 것을 알고 계신가요? 식품공전에 따른 구분에 의하면 요구르트는 유가공품에 속합니다. 즉, 축산물이에요! 이 유가공품에 발효유류가 있고, 발효유류는 고형분, 유지방 함량 등에 따라 유형이 달라집니다. 19. 유가공품 - 유가공품이라 함은 원유를 주원료로 하여 가공한 우유류, 가공유류, 산양유, 발효유류, 버터유, 농축유류, 유크림류, 버터류, 치즈류, 분유류, 유청류, 유당, 유단백가수분해식품을 말한다. 다만, 커피고형분 0.5% 이상 함유된 음용을 목적으로 하는 제품은 제외한다. 19-4. 발효유류 - 발효유류라 함은 원유 또는 유가공품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것이거나, 이에 식..
