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Food Act, Regulations, 식품법, 규정/5. 식품인증(Food Certification)

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미국 유기농(USDA Organic Certification) 식품 인증 조건 미국 유기농 라벨 USDA Organic 의 종류 및 의미 ●  100% 유기농 (100% Organic)100% 유기농 성분(천연으로 간주되는 소금과 물 제외)을 함유한 모든 제품에 라벨을 부착하는 데 사용됩니다.대부분의 가공되지 않은 농작물은 "100% 유기농"이라는 라벨을 붙일 수 있습니다PDP: USDA 유기농 인증 마크(Organic Seal) 및/또는 100% 유기농 강조 표시(% Organic) 인증 문구를 포함할 수 있습니다.지적재산권: 유기농 성분(예: 유기농 딜)을 식별하거나 별표 또는 기타 표시를 통해 식별 ●   유기농 (Organic)최소 95%의 유기농 성분을 함유한 모든 상품(소금 및 물 제외)성분의 최대 5%는 국가 목록에 있는 비유기 농산물 및/또는 비농산물일 수 있습니다(..
FSMA, 미국식품안전현대화법 FSMA(Food Safety Modernization Act, 111-353) 미국식품안전현대화법 정의 2011년 1월 4일 제정, 2016년 9월 적용. 미국 내 유통되는 식품의 안전을 확보하기 위해 새롭게 제정 미국의 국내 식품제조회사와 미국으로 수출하는 식품제조회사 모두 이 규정을 따라야 함 리스크에 기초한 예방을 위한 식품안전시스템. 식품공급의 안전성 보장 및 국민건강 보호를 목적으로 미국에서 제정 식품 사고 후 대처하는 방식 -> 식품에서 발생할 수 있는 위해요소 미리파악 후 문제요소 예측하여 예방하는 방향을 주안점 전환 FSMA 구성 예방관리: 식품업체의 예방관리 의무화 점검 및 준수: 점검주기 의무화, 기록접근, 공인검사 대응: 강제회수, 시설의 등록 정지, 제품 추적능력 향상 수입: 수입..
FSSC22000, 식품안전관리인증 FSSC22000, 식품안전관리인증 정의 국제식품안전협회(GFSI, Global food safety initiative)로부터 정식으로 인정받은 글로벌 표준 ISO22000 기반으로 분야별 특화된 선행요건 프로그램과 9가지 요구사항을 포함하고 있음 식품안전을 증명할 수 있는 국제 식품 안전인증으로 식품분야 해외수출 시 품질 및 안전성 확보 가능 구성 ISO22000 + 선행요건 프로그램 + 9가지 추가 요구사항 추가요구사항은 제도의 일관성과 안전성을 보장하고 제도의 관리 및 운용방법을 제공하기 위해 특별히 추가된 요구사항으로 서비스관리, 제품라벨링, 식품방어, 식품사기방지, 로고사용, 알레르기 유발물질, 환경모니터링, 제품배합, 천연자원 관리 임 필요성 글로벌 식품안전 경각식 증가: 공신력 있는 기구의..
ISO22000, 식품안전경영시스템 ISO22000, 식품안전경영시스템의 정의 식품공급사슬 내의 모든 이해관계자가 적용할 수 있는 국제표준으로 ISO9001 품질경영시스템을 바탕으로 식품안전과 연관된 내용을 추가하여 식품산업에 특화 식품안전을 보장하기 위한 핵심요소로 선행요건프로그램, HACCP 원칙 구성 식품안전 보장/ 지속적인 성과 개선이 목표 취득 효과 식품안전관리 수준향상 및 사전예방 위생관리시스템의 효율성 극대화 공급체인과 원활한 의사소통 가능 종업원의 책임의식 향상 및 회사이미지 제고 HACCP과의 차이점 PDCA(Plan Do Check Action) 사이클에 근거한 경영시스템 체계 구축 추가 기존 인증대상에서 제외된 식품관련 간접업종 추가 타당성 확인 및 개선 루프에 대한 내용 추가 HACCP, 해썹 제도는 사전예방을 위한 ..

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